清粉的工序是按品質(zhì)對粒度相近的在制品進行提純分級。在研磨制粉過程中，因為平篩篩理提出的渣心物料中通常含有少量相同粒度的皮和連皮胚乳，這樣的物料若送往心磨研磨，對面粉質(zhì)量將有不利的影響，而采用清粉機將其中的皮和連皮胚乳提出，心磨的入機物料即為經(jīng)提純的渣心顆粒。清粉是生產(chǎn)較高等級面粉的必備工藝條件。